Cách nấu món bò kho đơn giản, chị em phụ nữ cần biết để làm cho món ăn của gia đình mình trở hấp dẫn hơn. Hôm nay meohay247.com xin gửi đến các bạn đọc cách nấu món bò kho đơn giản dàng dàng thực hiện ngay tại nhà nhé.
1. Nấu bò kho theo kiểu miền nam
Nguyên liệu: Bạn cần chuẩn bị các loại thực phẩm sau:
– 600g thịt bò. Bạn nên chọn phần nạm bò có pha một chút gân rất thích hợp để làm món ăn này.
– 2 muỗng cà phê muối.
– 1 muỗng hạt nêm.
– 1 muỗng đường.
– 1 muỗng bột bò kho.
– 3 muỗng màu dầu điều.
– 3 muỗng bột năng.
– Nửa muỗng tiêu.
– Cà rốt, hành tím, tỏi gừng xả, hoa hồi.
– Băm nhỏ hành tím, tỏi, gừng.
Cách thực hiện:
Bước 1: Để khử mùi hôi của thịt bò, bạn cần dùng rượu trắng pha với gừng rồi chà lên miếng thịt bò. Sau đó đem rửa sạch với nước lạnh rồi trụng qua với nước sôi.
Bước 2: Dùng dao cắt thịt bò thành từng miếng vừa ăn, có thể cắt thành hình vuông hoặc hình chữ nhật.
Bước 3: Khâu ướp thịt bò rất quan trọng, bạn nên ướp gia vị theo tỉ lệ: 1 muỗng đường, 2 muỗng cà phê muối, nửa muỗng tiêu, 1 muỗng bột bò kho, 1 muỗng màu dầu điều. Bạn cần để khoảng 30 phút cho gia vị ngấm đều vào thịt.
Bước 4: Để món ăn tăng thêm phần hấp dẫn, thì công đoạn trang trí vô cùng quan trọng. Bạn rửa sạch cà rốt, nạo vỏ rồi cắt tỉa thành hình bông hoa dày khoảng 4-5mm. Sau đó lấy phần sả đã rửa sạch rồi đập dập, rang cho thơm phần hoa hồi và quế.
Bước 5: Phi thơm phần tỏi, hành tím, gừng đã được băm nhỏ. Cho toàn bộ thịt bò đã ướp vào đảo đều cho đến khi thịt săn lại, thì cho sả băm vào đảo tiếp. Bạn tiếp tục đổ thêm nước săm sắp thịt, tiếp tục cho hoa hồi và quế vào sau đó đậy vung lại đun lửa vừa khoảng 30 phút.
Bước 6: Khi thịt bò đã mềm, bạn hòa bột năng cùng với một ít nước lạnh đổ vào nồi thịt. Sau đó cho thêm cà rốt đã cắt tỉa và nấu thêm khoảng 5-10 phút.
Bước 7: Để cho món ăn thêm đẹp mắt bạn múc bò kho ra tô, rắc ngò gai và tiêu lên trên bề mặt, sẽ làm món ăn tăng phần hấp dẫn.
