Nấu ăn ngon là điều mà hầu hết các chị em phụ nữ luôn mong muốn, nhưng việc chế biến món ăn thường làm chúng ta phải băn khoan suy nghĩ. Hôm nay meohay247 gửi đến các bạn một số cách đơn giản để trở thành người nấu ăn ngon trong gia đình của mình nhé.
1. Mẹo nhỏ làm món cháo đơn giản nhưng hấp dẫn
Để nấu một nồi cháo ngon, cần ngâm gạo trước 1 tiếng sau đó đãi sạch, bạn cho thêm một nắm gạo nếp nhỏ vào nấu cùng. Khi nồi cháo bắt đầu sôi cho vào nồi cháo một thìa dầu ăn để tránh cháo bị trào ra ngoài, đồng thời làm tăng hương vị của nồi cháo. Nếu có thời gian bạn có thể ngâm gạo từ 2-3 cho gạo nở to và đều. Nếu bạn không muốn dầu ăn, bạn có thể để đũa cái ngang nồi, cách làm này giúp cháo không bị trào ra ngoài.
2. Mẹo luộc sợi mì thơm ngon
Mì sợi là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là mì ý. Để luộc mì ý ngon, bạn đợi nước bắt đầu nổi bọt lăn tăn thì cho sợi mì vào đảo qua đảo lại cho sợi mì chìm hẳn xuống nồi nước, bạn cho thêm một thìa dầu olive khuấy đều, bạn cũng có thể dùng dầu thường nếu không có dầu olive. Sau đó đậy vung lại cho đến khi nước sôi, cho thêm một ít nước lạnh đun sôi trở lại rồi nhắc nồi mì xuống, vớt mì ra và rửa lại bằng nước lạnh. Mì sẽ chín ăn rất ngon mà không bị dính nữa nhé.
3. Mẹo nêm muối đúng cách
Muối là gia vị không thể thiếu trong hầu hết các món ăn. Tuy nhiên không phải món ăn nào bạn cũng cho trực tiếp ngay từ khi bắt đầu nấu. Đối với các món ăn có các loại củ, bạn cần cho muối vào sớm hơn để muối ngấm vào các loại củ, đối với món rau luộc bạn chỉ nên nêm muối trước khi nhắc nồi xuống, tránh cho việc các chất dinh dưỡng trong rau mất đi, nếu cho muối vào quá sớm sẽ khiến rau bị đỏ hoặc bị vàng làm mất màu xanh vốn có của rau.
4. Mẹo nhỏ nêm xì dầu
Thành phần chính của xì dầu là dường, chính vì vậy nếu nêm xì dầu quá sớm vào món ăn thì đường sẽ phân hủy tạo ra mùi chua, đắng cho món ăn. Do đó bạn chỉ nên cho vào món ăn trước khi nhắc nồi xuống nhé.
5. Mẹo nhỏ nêm bột ngọt
Bột ngọt sử dụng nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe, bạn chỉ cần thêm một ít vào món ăn sẽ làm tăng hương vị cho món ăn của bạn. Lưu ý không nên cho bột ngọt trực tiếp vào món ăn, bạn cần hòa tan vào một ít nước xào hoặc nước canh trước rồi trộn chung vào thức ăn nhé.
6. Các món chiên, xào cần thêm một chút nước
Thông thường các món rau xào thường bị khô, đồng thời hàm lượng nước dinh dưỡng có trong rau thường bị bay hơi mất. Vì vậy để giữ lại độ dinh dưỡng cho rau, khi chảo nóng bạn nên cho 2-3 thìa canh nước, để hơi nước nóng có thể làm rau chín mà không tiêu hao quá nhiều lượng nước ngọt có trong thành phần rau củ quả.
7. Mẹo làm món cá hấp ngon
Để chuẩn bị cho món cá hấp ngon, đẹp mắt bạn cần thoa đều một chút trứng gà lên cá, cá sẽ hấp thụ các chất dinh dưỡng trong trứng làm thịt cá mềm, thơm ngon hơn. Nhờ đó mà món ăn tăng phần hấp dẫn vì có nhiều hương vị mới.
8. Mẹo khử mùi tanh của cá
Nấu ăn ngon cần khử mùi tanh của cá, để khử mùi tanh của cá bạn cần ngâm cá trong dung dịch 1 lít nước có thêm 3 thìa canh rượu trắng, gừng đập dập.
9. Mẹo chiên thịt cá không bị bắn dầu mỡ
Để không bị bắn dầu mỡ thì trước khi cho thịt, cá vào chiên bạn cần cho một ít bột mì vào chảo trước. Để những món chiên có màu vàng đẹp mắt, khi đun nóng dầu bạn vắt vào chảo một vài giọt nước chanh thì sau khi chiên món ăn của bạn sẽ vô cùng bắt mắt.
10. Mẹo sử dụng dầu ăn và mỡ động vật
Nấu ăn ngon bạn cần sử dụng dầu ăn và mở động vật đúng cách. Khi chiên hay nấu hải sản bạn nên sử dụng dầu ăn vì trong dầu ăn có chất khử mùi tanh rất tốt. Còn khi xào các loại rau củ quả bạn nên dùng mỡ động vật, cách làm này sẽ giúp cho rau có độ bóng đẹp hấp dẫn và mùi thơm hơn.
