Làm cách nào để giúp thức ăn không cháy khét khi vào bếp là bài viết mà meohay247.com muốn chia sẻ đến các bạn những thông tin hữu ích, giúp các chị em phụ nữ có thêm kinh nghiệm trong việc chăm lo bữa ăn trong gia đình.
Sau đây là một vài bí quyết hỗ trợ trong công việc nội trợ của bạn:
1 . Bạn cần dùng xoong, chảo có chất liệu tốt
Xoong, chảo chất liệu tốt mới có khả năng hấp thụ nhiệt tốt, không bị cháy khi đun nấu. Vì vậy bạn cần sử dụng xoong, chảo có 3 lớp làm từ hợp chất nhôm và thép không gỉ có độ bền cao. Ngoài ra bạn cũng có thể dùng chảo gang vì chúng chịu nhiệt rất tốt.
2 . Dùng các sản phẩm có chất chống dính
Thông thường khi nấu ăn, nhiệt độ cao sẽ làm đồ ăn dính trên bề mặt tiếp xúc. Vì vậy bạn nên dùng những chiếc chảo được phủ một chất liệu chống dính, chúng có khả năng dẫn nhiệt tốt và giúp thức ăn không cháy khét trong quá trình nấu nướng.
3 . Bạn cần lau chùi bên ngoài xoong, chảo
Chúng ta cần chú ý vệ sinh cả trong lẫn bên ngoài xoong chảo, vì trong quá trình cất giữ cũng có thể xảy ra tình trạng bụi bẩn có thể bám vào thành hoặc đáy xoong, nếu không vệ sinh kỹ chúng có thể bám lửa gây cháy phần bên ngoài của xoong.
4. Làm nóng dầu trước khi chiên, xào
Trước khi chiên hoặc xào bạn cần làm nóng dầu trước, vì khi được đun nóng ở nhiệt độ cao dầu ăn sẽ thấm vào bề mặt của lớp kim loại, nhờ đó sẽ tạo ra một lớp chống dính, giúp thức ăn không bị bám vào đáy xoang, chảo.
5. Đun lửa nhỏ đối với các loại món xốt
Đối với tất cả các loại xốt không được nấu quá nhanh, vì nước xốt đặc sệt rất dễ bị cháy. Do vậy chúng ta nên để chúng sôi từ từ, bắt đầu từ mức lửa nhỏ rồi đến trung bình, không nên bật lửa to. Chỉ đun sôi nước sốt trong thời gian cần thiết theo hướng dẫn của từng món ăn.
6. Khuấy thường xuyên
Giúp thức ăn không cháy khét trong quá trình nấu món xốt hoặc xào rau, thì rất cần động tác khuấy thường xuyên. Vì cách làm này ngăn không cho nước xốt dính vào đáy nồi. Khi thức ăn đọng quá lâu ở một vị trí thì phần thức ăn tiếp xúc với chất kim loại của nồi, xoong sẽ bị cháy và rất khó lau chùi.
7. Xoay xoong, chảo khi nấu ăn
Cách làm này giúp ngăn ngừa tình trạng hơi nóng tiếp xúc tại một vị trí cố định, xoay xoong chảo khi nấu ăn sẽ giúp thức ăn chín đều hơn.
8. Dùng dụng cụ khuếch tán nhiệt
Đây là một chiếc đĩa kim loại dùng để đặt vào bếp và đầu đốt lửa. Chúng kiểm soát việc phân tán nhiệt, làm thức ăn chín đều hơn. Nhờ đó ngăn ngừa việc thức ăn bị cháy khét.
